Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος

Η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος (World Milk Day) εορτάζεται κάθε χρόνο την 1η Ιουνίου, για να αναδείξει την τεράστια αξία του γάλακτος στην υγεία, την ανάπτυξη και την περαιτέρω εξέλιξη του ανθρώπινου πληθυσμού σε όλο τον κόσμο.

Η πρωτοβουλία ανήκει στην Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ και η σχετική εκδήλωση καθιερώθηκε το 2001.

Η ημερομηνία της 1ης Ιουνίου επιλέχθηκε διότι σε ορισμένες χώρες υπήρχε ήδη μια εθνική ημέρα γάλακτος που εορταζόταν γύρω από αυτήν την ημερομηνία. Η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος επικεντρώνεται στην αύξηση της δημόσιας ευαισθητοποίησης για τη σημασία του γάλακτος ως μέρος μιας υγιεινής ισορροπημένης διατροφής,αλλά και στη σημασία της γαλακτοβιομηχανίας στην διατροφική αλυσίδα.

Οι άνθρωποι καταναλώνουν γάλα από την εξημέρωση των ζώων. Καθώς τα θηλαστικά παράγουν γάλα ως τροφή για τα απογόνους τους, αυτό περιέχει λιπίδια, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, άλατα, μέταλλα, βιταμίνες – με άλλα λόγια, όλα τα υγιή θρεπτικά συστατικά που απαιτεί το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, το γάλα αγελάδας περιέχει το 22% έως 29% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου.

Το γάλα είναι ένα από τα πιο σημαντικά κτηνοτροφικά προϊόντα. Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στον κόσμο είναι τα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία.

Η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος γιορτάζεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Είναι μια ευκαιρία να αναγνωριστεί η σημασία του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Εκδηλώσεις και δραστηριότητες που πραγματοποιούνται για την περίσταση οργανώνονται από υγειονομικούς και κτηνοτροφικούς οργανισμούς, παραγωγούς γάλακτος κ.ά.